På Västerås citys nyaste restaurang Blackstone Steakhouse får gästen själv tillaga sin kött- eller fiskbit på en 400-gradig lavasten. Foto: Alexander Arntsen

Nu har Västerås hetaste restaurang öppnat

I torsdags uppdaterades Västerås citys restaurangkarta med ytterligare en markering. Blackstone Steakhouse slog upp sina portar på Sturegatan i Sibyllas gamla lokaler. Västerås Tidning kikade in under smygpremiären tidigare i veckan. – Jag tycker att vi fyller ett tomrum i stan, säger restaurangchef Lars Sandström.

  • Publicerad 19:30, 20 feb 2020

Jag tror och hoppas att västeråsarna tycker att det här är ett ställe som fyller ett tomrum när det mesta annars finns i stan redan. Och framför allt är det inget nytt burgarställe

Man skulle utan att överdriva direkt kunna titulera Blackstone Steakhouse stans hetaste restaurang.

Konceptet bygger nämligen på att gästen får in en 400 grader het lavasten till bordet och där själv får tillaga maten till passande stekgrad.

– Ja, du skär och steker köttet själv. Det kan annars ofta vara ett problem inom restaurangbranschen att stekgraden blir fel. Det är många tallrikar som går tillbaka eftersom ”medium” för gästen inte alltid är ”medium” för kocken. Det slipper vi här, då hela poängen är att gästen själv fixar så den får exakt den stekgrad den vill ha, säger Lars Sandström.

Västerås blir nu den åttonde orten i Sverige som får en restaurang med Blackstone-konceptet.

– Det är en av de snabbast växande restaurangkedjorna i landet. Allt började i Falun för fem år sedan och det fungerade väldigt bra på en gång. Nu finns de också bland annat i Jönköping, Göteborg och Växjö, berättar Sandström.

Hans egna planer på att bli franchisetagare och öppna en Blackstone i Västerås är minst sagt well done vid det här laget.

– Det har legat och malt i två år nu, sedan jag träffade grundaren i Falun första gången.

Ungefär lika lång tid har jakten på en passande lokal varit igång.

När Sibylla tog ner skylten förra sommaren kom det en passande öppning.

– Vi ligger bra här och det är ju flera restauranger här och på Smedjegatan. Det är ett bra läge för en restaurang, är man en nattklubb vill man kanske närmare in mot torget.

Blackhouse Steakhouse kommer att ha öppet tisdag–söndag med förlängda öppettider under fredag–lördag då kanske annat än bara mat kan locka.

– Vi är bra på att göra sjyssta drinkar med lite egen stil också.

Allt från svärdfisk till vilt och oxfilé kommer att finnas att beställa in på sin lavasten, dessutom vegetariska och veganska alternativ.

Även färska pizzor för den som inte vill ha något hett sällskap till bords.

Din förhoppning?

– Jag tror och hoppas att västeråsarna tycker att det här är ett ställe som fyller ett tomrum när det mesta annars finns i stan redan. Och framför allt är det inget nytt burgarställe.

Det nya konceptet för med sig andra fördelar också, menar han.

– Man gör något och det händer saker vid bordet. Det kan vara en bra ”icebreaker” om inte annat, säger krögaren med ett leende.

Restaurangchefen Lars Sandström. Foto: Jonas Bergkvist

Foto: Jonas Bergkvist

Foto: Jonas Bergkvist

Foto: Jonas Bergkvist

Foto: Jonas Bergkvist

Foto: Jonas Bergkvist

Om kommentarer på denna sajt

Hej! Vad tycker du om det du just läst? Bidra gärna med tankar och synpunkter men tänk på att det bästa sättet att hitta läsare är att hålla sig kort och koncis, med en god ton. Glöm inte att dela alla artiklar du kommenterat – för ännu mer debatt! Här kan du läsa mer om vilka regler som gäller i våra kommentarsfält.

Comments powered by Disqus.

Senaste nytt

Visa fler

BUSINESS

Nu förlängs omställningsstödet

Företag som tappat i omsättning kan nu söka stöd för månaderna maj samt juni och juli.tisdag 20/10 21:07

Omfattande stöd till turismnäringen i Västmanland

Almi Mälardalen och Region Västmanland har beviljats stöd från den Europeiska regionala utvecklingsfonden samt från Region Västmanland och Region Örebro län för två systerprojekt som genomförs under...fredag 16/10 19:50

Wåffelbaren flyttar till Björnögården

Storsatsning tillsammans med Aktivt uteliv Bygdens bageri och Wåffelbaren lämnar Kungsbyn. Ny adress: Björnögården. Där blir det en gemensam satsning ihop med Aktivt uteliv. – Nu kommer vi att vara två starka aktörer under samma tak som...torsdag 15/10 13:26

Banken har öppnat i nya lokaler: "Fyller våra behov"

En era är slut. Handelsbankens citykontor som har funnits i samma lokaler på Vasagatan sen 1968 har nu flyttat. I veckan öppnade de det nya kontoret i Gallerian. – Nu fick vi möjlighet att tänka nytt...tisdag 13/10 18:19

SMAKFULLT

Fridlyst inviger Bastard Burgers i Västerås på fredag

Streetfoodkedjan öppnar sin 40:e restaurang: ”Väntat länge på Västerås” På fredag gör Bastard Burgers entré i Västerås. Invigningsfesten blir storslagen – med bland andra Västeråstrion Fridlyst och medlemmar från Looptroop Rockers och Movits. – Vi har väntat länge på att...tisdag 13/10 20:10

Baklavageneralens nya satsning: Ska sälja pizza på Stora torget

Baklavageneralen blir pizzakung! På fredag kväll slår han och hans team upp porten till en nyinköpt foodtruck där de ska sälja pizzaslicar på Stora torget i Västerås. – Vi har haft en stort dröm om...lördag 10/10 7:50

Öppnade bageri mitt under pandemin – blev en succé

Utanför Bageri April ringlar kön lång Efter att ha blivit årets bagare och jobbat på restauranger och bagerier i Stockholm och Västerås valde Kim Lund att tillsammans med sin sambo starta ett eget bageri. Öppningen skedde mitt under...lördag 3/10 7:51

Så blir nya restaurangen i Kopparlunden

Les Chambres är det senaste tillskottet i industrikvarteren: ”Har saknats en fransk krog i Västerås” Nu sprids det franska dofter över det klassiska industriområdet Kopparlunden. Les Chambres har öppnat, med stjärnkocken Stefan Taylor bakom det nya konceptet. – Jag är full av beundran för det...fredag 2/10 21:02

QUIZ

Nu är musikfesten igång – testa dina Mello-kunskaper

QUIZ: Vad kan du om Västeråsbidragen i Melodifestivalen? Under åren har ett antal västeråsare varit med och satt färg på Melodifestivalen, inte minst Loreen som gick hela vägen och vann Eurovision Song Contest med sin låt Euphoria. Frågan är hur mycket du...lördag 23/2 20:10

E-TIDNING