På Västerås citys nyaste restaurang Blackstone Steakhouse får gästen själv tillaga sin kött- eller fiskbit på en 400-gradig lavasten. Foto: Alexander Arntsen

Nu har Västerås hetaste restaurang öppnat

I torsdags uppdaterades Västerås citys restaurangkarta med ytterligare en markering. Blackstone Steakhouse slog upp sina portar på Sturegatan i Sibyllas gamla lokaler. Västerås Tidning kikade in under smygpremiären tidigare i veckan. – Jag tycker att vi fyller ett tomrum i stan, säger restaurangchef Lars Sandström.

  • Publicerad 19:30, 20 feb 2020

Jag tror och hoppas att västeråsarna tycker att det här är ett ställe som fyller ett tomrum när det mesta annars finns i stan redan. Och framför allt är det inget nytt burgarställe

Man skulle utan att överdriva direkt kunna titulera Blackstone Steakhouse stans hetaste restaurang.

Konceptet bygger nämligen på att gästen får in en 400 grader het lavasten till bordet och där själv får tillaga maten till passande stekgrad.

– Ja, du skär och steker köttet själv. Det kan annars ofta vara ett problem inom restaurangbranschen att stekgraden blir fel. Det är många tallrikar som går tillbaka eftersom ”medium” för gästen inte alltid är ”medium” för kocken. Det slipper vi här, då hela poängen är att gästen själv fixar så den får exakt den stekgrad den vill ha, säger Lars Sandström.

Västerås blir nu den åttonde orten i Sverige som får en restaurang med Blackstone-konceptet.

– Det är en av de snabbast växande restaurangkedjorna i landet. Allt började i Falun för fem år sedan och det fungerade väldigt bra på en gång. Nu finns de också bland annat i Jönköping, Göteborg och Växjö, berättar Sandström.

Hans egna planer på att bli franchisetagare och öppna en Blackstone i Västerås är minst sagt well done vid det här laget.

– Det har legat och malt i två år nu, sedan jag träffade grundaren i Falun första gången.

Ungefär lika lång tid har jakten på en passande lokal varit igång.

När Sibylla tog ner skylten förra sommaren kom det en passande öppning.

– Vi ligger bra här och det är ju flera restauranger här och på Smedjegatan. Det är ett bra läge för en restaurang, är man en nattklubb vill man kanske närmare in mot torget.

Blackhouse Steakhouse kommer att ha öppet tisdag–söndag med förlängda öppettider under fredag–lördag då kanske annat än bara mat kan locka.

– Vi är bra på att göra sjyssta drinkar med lite egen stil också.

Allt från svärdfisk till vilt och oxfilé kommer att finnas att beställa in på sin lavasten, dessutom vegetariska och veganska alternativ.

Även färska pizzor för den som inte vill ha något hett sällskap till bords.

Din förhoppning?

– Jag tror och hoppas att västeråsarna tycker att det här är ett ställe som fyller ett tomrum när det mesta annars finns i stan redan. Och framför allt är det inget nytt burgarställe.

Det nya konceptet för med sig andra fördelar också, menar han.

– Man gör något och det händer saker vid bordet. Det kan vara en bra ”icebreaker” om inte annat, säger krögaren med ett leende.

Restaurangchefen Lars Sandström. Foto: Jonas Bergkvist

Foto: Jonas Bergkvist

Foto: Jonas Bergkvist

Foto: Jonas Bergkvist

Foto: Jonas Bergkvist

Foto: Jonas Bergkvist

Om kommentarer på denna sajt

Hej! Vad tycker du om det du just läst? Bidra gärna med tankar och synpunkter men tänk på att det bästa sättet att hitta läsare är att hålla sig kort och koncis, med en god ton. Glöm inte att dela alla artiklar du kommenterat – för ännu mer debatt! Här kan du läsa mer om vilka regler som gäller i våra kommentarsfält.

Comments powered by Disqus.

Senaste nytt

Visa fler

BUSINESS

EXTRA: ACC varslar samtliga anställda

Vd Tobias Hultberg: ”Tungt hjärta” Västerås kongress- och mötesjätte Aros Congress Center varslade idag samtliga medarbetare. Uppsägningarna kommer att verkställas redan i morgon.tisdag 12/1 15:35

13 konkurser i Västmanland i december

Färre än samma månad året innan Under den senaste månaden rapporterades något färre konkurser i Västmanlands län än under motsvarande tid i fjol. Det visar ny statistik från UC.onsdag 6/1 13:24

Nya lagar och regler från 2021

Sverige lämnar 2020 bakom sig och går in i 2021. Många nya lagar har trätt i kraft under 2020 på grund av pandemin, men annars är allt som vanligt, från och med 1 januari 2021 träder nya lagar i...lördag 2/1 9:20

Arbetslösheten ökar betydligt i Västerås

Ny statistik från Arbetsförmedlingen visar på en uppgång i arbetslöshet i Västerås kommun. Även i hela Västmanland stiger arbetslösheten.måndag 14/12 20:08

SMAKFULLT

Startade salladsboomen – nu öppnar de på Erikslund

Salladshjältarna fortsätter kampen mot snabbmatszombisarna Det är salladsboom i Västerås! Och de som startade trenden i Västerås var Salladsmagasinet på Hälla. Nu tar företaget ett nytt steg och expanderar verksamheten. – Nästa år öppnar vi även på...lördag 28/11 8:52

Ny bistro öppnade – i containerboxarna

En bit utanför Erikslunds shoppingcenter vid E18 mot Köping ligger den nyöppnade vägkrogen Bistro Box. Restaurangen har ett säreget, intressant utseende där den yttre designen ser ut att bestå av...fredag 27/11 10:36

Fridlyst inviger Bastard Burgers i Västerås på fredag

Streetfoodkedjan öppnar sin 40:e restaurang: ”Väntat länge på Västerås” På fredag gör Bastard Burgers entré i Västerås. Invigningsfesten blir storslagen – med bland andra Västeråstrion Fridlyst och medlemmar från Looptroop Rockers och Movits. – Vi har väntat länge på att...tisdag 13/10 20:10

QUIZ

Nu är musikfesten igång – testa dina Mello-kunskaper

QUIZ: Vad kan du om Västeråsbidragen i Melodifestivalen? Under åren har ett antal västeråsare varit med och satt färg på Melodifestivalen, inte minst Loreen som gick hela vägen och vann Eurovision Song Contest med sin låt Euphoria. Frågan är hur mycket du...lördag 23/2 20:10

E-TIDNING