Slakteriet nysatsar för att lyfta platsen: ”Värd att utveckla”

Ryktet om Slakteriets död är starkt överdrivet.

Det som har hänt är att den ekonomiska förening som restaurangerna tillsammans drev inte bar sig längre.

– Istället har nu fastighetsägaren tagit över den ekonomiska delen. Så gör man på många ställen, det är inget konstigt med det, säger Tomas Wickgren, och tillägger:

– Så kan restaurangerna fokusera på att laga mat – precis som de ska göra.

Det är ungefär ett halvår sedan som Tomas Wickgren klev in i sin roll som platsutvecklare.

Uppdraget är glasklart.

– Det är en hårdsatsning vi gör för att lyfta och synliggöra den här härliga platsen med all mat och otroligt många fina hantverkare av alla slag.

Det har varit en relativt stor omsättning bland restauranger inne i Slakteriets, vad säger du om uppdraget i sin helhet?

– Det är både inspirerande och utmanande. Vi tittar efter nya restauratörer för tillfället. Det är helt klart en unik plats som är värd att utveckla.

I planen för att få västeråsarna till slakteriområdet igen finns en del dragplåster.

Redan denna lördag (klockan 13.00, fri entré) uppträder exempelvis Nordman och den 4 maj gästar nästa profil – kocken, föreläsaren och kokboksförfattare Alexandra Zazzi. Med tillägget på cv:et som den första kvinnliga vinnaren av dokusåpan ”Expedition Robinson”.

– Hon kommer att berätta om sina goda recept och matanekdoter från sin långa karriär.

Och sen väntar en storslagen blågul fest den 6 juni – med Sean Banan i spetsen.

– Det blir även hantverksmarknad, lokala artister uppträder, mat från våra restauranger och en riktigt trevlig stämning.

Är du artist eller hantverkare och vill vara med är det bara att höra av sig, meddelar Tomas Wickgren.

Som ser fram emot en intensiv vår.

– Det känns väldigt spännande.