CITYKILLAR "Vi vill satsa på Västerås city och är så glada för att kunna göra det", säger Sebastian Eriksson och Daniel Johansson som öppnar restaurang i Handelsbankens gamla lokaler i hörnet Vasagatan/Smedjegatan. Foto: Sofie Tejre

Restaurang flyttar in i bankens lokaler: "Vi gör en storsatsning i city"

Ut med Handelsbanken – och in med en ny restaurang. Temat blir franskt med långkokad snabbmat och tanken är att man ska vara öppna från tidig morgon till kväll. – Det ska bli folkligt, enkelt och casual. Det ska kännas som det är lätt att slinka in här, säger Sebastian Eriksson.

  • Publicerad 20:04, 22 okt 2020

Bakom den nya satsningen står Sebastian Eriksson, som drivit Chantal i Västerås i flera år, och Daniel Johansson som har en lång bakgrund inom restaurang och som leverantör.

– Vi kommer att öppna en restaurang kombinerat med kafé och bar. Vår tanke är att vi ska öppna tidigt på morgonen och ha öppet till kvällen. Vi ska ha dagens lunch, middag och även avhämtning. Vårt fokus är att det ska vara tillgängligt, ett franskt krypin, säger Daniel Johansson.

Man kommer att använda cirka 250 kvadratmeter av Handelsbankens gamla lokaler på Vasagatan, vilket motsvarar ungefär halva nedervåningen. Vilken verksamhet som flyttar in i resterade del är i nuläget inte klart.

"Slowcooking fastfood"

Restaurangen kommer att ha rättigheter, även om man inte kommer ha som huvudfokus att vara en cocktailbar. I matväg kommer man hamna i det franska köket och satsa på "slowcooking fastfood" som man kallar det.

– Den maten som vi i huvudsak kommer att servera är mat som vi lagar i låg temperatur under lång tid men den ska serveras lite mer fastfood-aktigt, säger Sebastian Eriksson.

Vilket namnet på den nya restaurangen blir är inte klart, men vad som är bestämt är att det inte blir något nytt Chantal. Chantal kommer att finnas kvar i sin nuvarande verksamhet som sysslar med catering, men kommer inte att öppnas som något nytt kafé.

– Chantal går i pension nu. Chantal är min mamma, hon är över 70 år nu och hon har så mycket att lära oss. Men det här kommer att heta och bli något annat, säger Sebastian Eriksson.

Nu börjar en omfattande renovering av lokalerna och man siktar på att öppningen kommer att ske tidig vår 2021, lagom till att uteserveringarna börjar öppna. Restaurangen kommer att ha en sådan längs med Smedjegatan.

– Det är ett fantastiskt läge. Vi är citykillar, vi tror stenhårt på city och vill vara verksamma här. Vi har fått möjligheten att göra det här tillsammans med en fastighetsägare som verkligen ställer upp, utan det hade man inte vågat, speciellt inte som läget är nu, säger Sebastian Eriksson.

Om kommentarer på denna sajt

Hej! Vad tycker du om det du just läst? Bidra gärna med tankar och synpunkter men tänk på att det bästa sättet att hitta läsare är att hålla sig kort och koncis, med en god ton. Glöm inte att dela alla artiklar du kommenterat – för ännu mer debatt! Här kan du läsa mer om vilka regler som gäller i våra kommentarsfält.

Comments powered by Disqus.

Senaste nytt

Visa fler

BUSINESS

EXTRA: ACC varslar samtliga anställda

Vd Tobias Hultberg: ”Tungt hjärta” Västerås kongress- och mötesjätte Aros Congress Center varslade idag samtliga medarbetare. Uppsägningarna kommer att verkställas redan i morgon.tisdag 12/1 15:35

13 konkurser i Västmanland i december

Färre än samma månad året innan Under den senaste månaden rapporterades något färre konkurser i Västmanlands län än under motsvarande tid i fjol. Det visar ny statistik från UC.onsdag 6/1 13:24

Nya lagar och regler från 2021

Sverige lämnar 2020 bakom sig och går in i 2021. Många nya lagar har trätt i kraft under 2020 på grund av pandemin, men annars är allt som vanligt, från och med 1 januari 2021 träder nya lagar i...lördag 2/1 9:20

Arbetslösheten ökar betydligt i Västerås

Ny statistik från Arbetsförmedlingen visar på en uppgång i arbetslöshet i Västerås kommun. Även i hela Västmanland stiger arbetslösheten.måndag 14/12 20:08

SMAKFULLT

Startade salladsboomen – nu öppnar de på Erikslund

Salladshjältarna fortsätter kampen mot snabbmatszombisarna Det är salladsboom i Västerås! Och de som startade trenden i Västerås var Salladsmagasinet på Hälla. Nu tar företaget ett nytt steg och expanderar verksamheten. – Nästa år öppnar vi även på...lördag 28/11 8:52

Ny bistro öppnade – i containerboxarna

En bit utanför Erikslunds shoppingcenter vid E18 mot Köping ligger den nyöppnade vägkrogen Bistro Box. Restaurangen har ett säreget, intressant utseende där den yttre designen ser ut att bestå av...fredag 27/11 10:36

Fridlyst inviger Bastard Burgers i Västerås på fredag

Streetfoodkedjan öppnar sin 40:e restaurang: ”Väntat länge på Västerås” På fredag gör Bastard Burgers entré i Västerås. Invigningsfesten blir storslagen – med bland andra Västeråstrion Fridlyst och medlemmar från Looptroop Rockers och Movits. – Vi har väntat länge på att...tisdag 13/10 20:10

QUIZ

Nu är musikfesten igång – testa dina Mello-kunskaper

QUIZ: Vad kan du om Västeråsbidragen i Melodifestivalen? Under åren har ett antal västeråsare varit med och satt färg på Melodifestivalen, inte minst Loreen som gick hela vägen och vann Eurovision Song Contest med sin låt Euphoria. Frågan är hur mycket du...lördag 23/2 20:10

E-TIDNING