Bilder från Piazza di Spagnas tidiga år pryder väggarna. Foto: Sofie Tejre

Nyöppning av anrika Di Spagna

1976 slogs portarna upp för restaurang Di Spagna första gången. Nu, 42 år senare, har nya ägare tagit över, renoverat och öppnar den anrika restaurangen igen.

  • Publicerad 20:15, 29 nov 2018

Från och med den här helgen är anrika Piazza Di Spagna återigen öppet igen. Nya ägarna

Oscar Ljunqvist, Johan Sjöqvist och Jonnie Rangse, som sedan tidigare driver restaurangen Kajplats 9 i hamnen, såg en möjlighet att utveckla den anrika restaurangen.

– Di Spagna är Västerås mest anrika krog och vi tog chansen att förvalta den genom att sätta vår egen prägel på restaurangen, berättar Johan Sjöqvist.

Känslan bevarad

Den som besökte Di Spagna under de tidiga åren kommer att känna igen sig i den nyöppnade restaurangen.

– Man vet hur mycket folk förväntar sig och det känns som alla väntar med spänning. Vi har försökt att bevara det mesta sen tidigare, framför allt känslan som finns här. Till exempel har vi tagit fram originalgolvet från 1976 och renoverat de gamla stolarna. Sen ser det såklart lite modernare ut, berättar Daniel Hübinette som är koordinator på Di Spagna och Kajplats 9.

Tittat i gamla menyer

Även maten som serveras idag har tagit inspiration av menyerna som fanns i slutet av 70-talet.

– Självklart har vi tagit maten in i 2018, men vi har även tittat i gamla menyer, bland annat i den allra första menyn. Många rätter är tagna rakt ifrån den, men omgjorda, säger Daniel Hübinette.

Europeiskt brasserie

Pizza och pasta kommer finnas på menyn, rätter som många förknippar med Italien. Men Daniel Hübinette poängterar att inriktningen är att vara ett europeiskt brasserie och därför vill man inte begränsa sig, utan hämtar matinspiration från hela Europa.

Även menyerna i sig har hämtat inspiration från 1976, där man scannat in och använt de faktiskta illustrationerna från den tiden.

Om man ska tala om en större förändring så handlar det om att man numera har en bar.

­ Det är en ganska viktig del. Vi vill vara ett europeiskt brasserie, och var du än är i Europa och kommer in på ett brasserie, så finns en bardel, säger Daniel Hübinette.

Baren är en nyhet som inte funnits där tidigare. Den kallas kort och gott "Simons bar", och på bilden ser ni Simon Karlsson som bossar över den. Foto: Sofie Tejre

Anrik restaurang. Den klassiska Västeråsrestauragen Di Spagna gör comeback. Lokalen är helrenoverad men mycket av den gamla känslan finns bevarad. Foto: Sofie Tejre

Vill bevara mycket av det gamla. "De som gick hit på 70- och 80-talet ska känna igen sig" Foto: Sofie Tejre

Originaldetaljer sparade. Lamporna är från de tidiga åren, men har nu renoverats och satts ihop till en lampa. Foto: Sofie Tejre

Inspiration från 1976. Både maträtterna på menyn, som själva utformningen av menyn är inspirerad av hur det såg ut vid starten 1976. Foto: Sofie Tejre

Om kommentarer på denna sajt

Hej! Vad tycker du om det du just läst? Bidra gärna med tankar och synpunkter men tänk på att det bästa sättet att hitta läsare är att hålla sig kort och koncis, med en god ton. Glöm inte att dela alla artiklar du kommenterat – för ännu mer debatt! Här kan du läsa mer om vilka regler som gäller i våra kommentarsfält.

Comments powered by Disqus.

Senaste nytt

Visa fler

BUSINESS

Nu öppnar B26 i Västerås: "Äntligen är det dags"

Skapar framtidens kontorkoncept i historisk byggnad Mitt i de historiska Mimerkvarteren är B26 nu redo att ta emot sina första hyresgäster. Måndagen den 13 januari börjar det nya och moderna kontorskonceptet i Västerås att fyllas av företag. – Det har...måndag 13/1 12:36

Så ser svenskarnas jobbnyårslöften ut

Sju av tio vill ge ett jobbrelaterat nyårslöfte under 2020. Det som toppar listan är att stressa mindre (25%) följt av att skapa bättre balans mellan jobb, fritid, vänner och träning (20%)....söndag 5/1 9:05

Nyföretagandet har ökat i Västmanland under 2010-talet

Det startades 11 procent fler nya företag i Västmanland under 2010-talet, jämfört med årtiondet före. Det visar ny statistik från Bolagsverket som Visma sammanställt. Under samma period mer än...torsdag 2/1 20:29

SMAKFULLT

Burgarkungen satsar på vedugnspizza

Först ut i Saluhallens nya satsning Ribhaus är känt för sina prisbelönta hamburgare. Nu gör de en ny satsning och öppnar pizzeria. Detta som ett led i saluhallens nya satsning på Streetfood. – Jag har alltid haft ett stort intresse för...fredag 29/11 20:10

Rekordstor ölmässa i Västerås till helgen

”Intresset bara fortsätter att öka” Här är mässan som bara fortsätter att jäsa. När Västerås Öl & Destillat till helgen hålls för tredje gången är det med rekordmånga utställare på plats. – Intresset för öl verkar bara fortsätta, säger...onsdag 23/10 14:14

Festligt på klassiska Varda

Restaurangen Varda på Vasagatan i Västerås har efter 15 år blivit en klassisk stjärna på Västerås restauranghimmel. Smakfullt besökte citypärlan som nu växlar om till en höstmeny.onsdag 9/10 10:12

Här bjuder ”Salle” på receptet till sin berömda al pomodoro

”Det var den som gjorde att min ex-fru föll för mig” I över 40 år har han jobbat inom det italienska köket i Västerås och bland annat hyllats av italienska Köksakademin för sin gärning. Sin första tomatsås gjorde Salvatore ”Salle” Macri som nioåring....söndag 6/10 13:26

QUIZ

Nu är musikfesten igång – testa dina Mello-kunskaper

QUIZ: Vad kan du om Västeråsbidragen i Melodifestivalen? Under åren har ett antal västeråsare varit med och satt färg på Melodifestivalen, inte minst Loreen som gick hela vägen och vann Eurovision Song Contest med sin låt Euphoria. Frågan är hur mycket du...lördag 23/2 20:10

E-TIDNING