Idag öppnar restaurang Basta: ”Något som Västerås behöver”
Efter en längre tids förberedelser är det dags. Nu på fredagseftermiddagen öppnar Basta dörrarna till sin nya restaurang i Västerås. Med italienska smaker och vackra lokaler är ambitionen att bli en naturlig mötesplats som lockar både barnfamiljer, kompisgäng och dejtande par.
Publicerad
Senast uppdaterad
Det har varit en efterlängtad etablering. Västerås har funnits med i planerna under lång tid, men företaget har inväntat rätt tillfälle och rätt lokal. I detta fallet blev det Stora torget 2, vid gatuhörnet som förenar Köpmansgatan med Stora torget.
– Västerås har länge varit på kartan. Vi har varit här och tittat ett par gånger, men har väntat på rätt läge, säger Emma Broberg, marketing manager för Basta.
Restaurangen ingår i restauranggruppen Urban Italian och är en del av en kedja som växer snabbt. Nyligen öppnade Basta sin första internationella restaurang i Oslo. I Sverige finns konceptet sedan tidigare på flera orter, med Falun som den första etableringsorten.
Konceptet är italiensk mat med en twist som står i centrum. Menyn har framför allt fokus på färsk pasta och napolitansk pizza, men innehåller även antipasti, sallader, risotto och desserter.
– Vi lägger stor vikt vid både färska råvaror och äkta italienska råvaror, men framför allt handlar det om upplevelsen. Det är serviceupplevelsen som sticker ut och som våra gäster brukar komma tillbaka för, säger Emma Broberg.
Ambitionen är att skapa en restaurang som passar vid många olika tillfällen. Här ska gästerna kunna samlas för en middag med familjen, fira födelsedagar eller ta en drink efter jobbet. Även den som bara vill hämta en pizza på vägen hem ska känna sig välkommen.
– Vi hoppas att det blir en mötesplats för västeråsarna i vardagen. Allt från en första dejt till en födelsedag eller när barnfamiljen inte orkar laga mat. Vi vill bli en del av invånarnas vardag, från lunch till sena kvällar, säger Emma Broberg.
Restaurangen kommer att rymma omkring 160 sittplatser och har även ett separat chambre séparée för sällskap som vill boka ett eget utrymme. Till sommaren planeras dessutom en uteservering.
För restaurangchefen Eiswman Escalante är öppningen extra speciell. Han är själv från Västerås och har tidigare arbetat som restaurangchef på Locavore på Steam Hotel samt på Sheraton.
– Det är väldigt spännande. Jag är från Västerås och det är någonting som Västerås behöver, lite extra i utbudet, säger han.
Han beskriver det nya restaurangteamet, som består av 42 personer, som ungt, tajt och färgglatt. En viktig del av uppdraget blir att utbilda och utveckla medarbetarna.
– Det är en ny generation människor som man måste coacha, utbilda och ge rätt förutsättningar över tid. Vi har också som mål att utbilda nya personer till framtidens ledare inom Basta och Urban Italian. Vi växer hela tiden och det finns möjligheter för dem att växa med oss, säger Eiswman Escalante.
