Brödernas restaurangchef Mikael Nystrand. Foto: Jonas Bergkvst

Brödernas vill bli västeråsarnas nya vardagsrum

Det senaste tillskottet på stadens hamburgarhimmel kan nu summera den första månaden. – Vi har fått en fantastiskt bra start, säger Brödernas restaurangchef Mikael Nystrand.

  • Publicerad 18:36, 21 maj 2021

Hamburgerkedjan Brödernas grundades 2016 och har expanderat i en rasande takt. Enheten i Västerås var den 30:e och bara en månad senare finns det nu 35 restauranger runt om i Sverige.

– Målet är 70 stycken till årskiftet. Det är en häftig och inspirerande resa att få vara med på, säger Västerås restaurangchef Mikael Nystrand.

Med tanke på namnet är det inte helt otippat ett brödrapar som ligger bakom konceptet. Ja, till och med två faktiskt. Joakim och Jonas Wiklander grundade företaget och driver nu sedan ett par år tillbaka kedjan framåt tillsammans med ett annat brödrapar – entreprenören Monir Kalgoum och dennes mer kände bror, svenska NHL-proffset Mika Zibanejad.

Utsikt mot Hantverkargatan. Foto: Jonas Bergkvst

Snabba puckar var det också för västeråsaren Mikael Nystrand när Bröderna offentliggjorde sina planer på att öppna en enhet även i Västerås och sökte en restaurangchef.

– Jag skickade in en ansökan och fick jobbet. Det känns hur bra som helst och som ett naturligt nästa steg för mig. Jag var redo för uppgiften.

Han har nämligen varit i branschen i ett antal år.

– Jag började hos Björn (Carlsson) på Sigurdsgatan redan som 17-åring. Sedan har det blivit lite olika jobb inom branschen och även utanför en sväng. Senast kom jag från jobbet som barchef på Agrill under fyra år, berättar Mikael Nystrand.

Han tror stenhårt på konceptet.

Vad utmärker Brödernas från många andra hamburgerställen?

– Till att börja med att vi har bordsbeställning och bordsservering, vilket kanske inte är standarden för ett hamburgerhak. Sedan är vår ambition att extremt bra service ska följa med det.

– Vad gäller maten så är det att vi förutom våra högrevsburgare även har napolitanska pizzor, det är inte en så vanlig kombination och kräver framför allt premium-råvaror.

Känslan hos gästerna ska också vara den rätta.

– Vi vill skapa en unik atmosfär där man ska få känslan av att vara i ett vardagsrum. Sitt så länge du vill!

Man kommer upp till restaurangen via rulltrappan. Foto: Jonas Bergkvst

Den första tiden sedan dörrarna öppnades och rulltrappan åter började rulla i lokalen på Vasagatan där tidigare Vigårda huserade har varit bra, menar Mikael Nystrand. Ja, till och med mer än så.

– Vi har fått en fantastisk start! Och nu ser vi fram emot att kunna öppna uteserveringen mot Hantverkargatan, det hoppas vi ska locka ännu fler sittande gäster.

Under den gångna veckan blev det även klart med serveringstillståndet.

På sikt, när det åter ges möjlighet, finns det planer på att hålla uppe lite längre på helger och eventuellt ordna med lite underhållning.

– Det kan vara allt från en dj som livar upp stämningen lite mer till större jippon. Vi har ju en ganska stor och luftig lokal.

Så det finns en plats för Brödernas i hamburgarstaden Västerås?

– Definitivt!

Baren. Foto: Jonas Bergkvst

Om kommentarer på denna sajt

Hej! Vad tycker du om det du just läst? Bidra gärna med tankar och synpunkter men tänk på att det bästa sättet att hitta läsare är att hålla sig kort och koncis, med en god ton. Glöm inte att dela alla artiklar du kommenterat – för ännu mer debatt! Här kan du läsa mer om vilka regler som gäller i våra kommentarsfält.

Comments powered by Disqus.

Senaste nytt

Visa fler

BUSINESS

Han blir ny vd för Handelskammaren Mälardalen

”Det finns många utmaningar för företagen just nu” Handelskammaren Mälardalen har gjort klart med en ny vd. Oskar Axelsson tillträdde sin nya tjänst idag 1 augusti.måndag 1/8 15:55

Han blir ny vd för Handelskammaren i Mälardalen

Oskar Axelsson har rekryterats som ny vd till Handelskammaren Mälardalen. Oskar tillträder sin tjänst 1 augusti 2022.onsdag 27/7 10:46

Ljusare bild bland småföretagen i Västmanlands län

Efter fem års nedgång i konjunkturen bland småföretagen i Västmanlands län har den i år vänt uppåt igen. Såväl antalet anställda som efterfrågan på småföretagens varor och tjänster har ökat. På ett...tisdag 5/7 18:44

Lyckat drag med sportfiskebutik

"Har lärt mig mycket av kunderna" Bröderna Sedat och Semih Basol såg ett behov av en sportfiskebutik i den västra delen av Västerås och huserar sedan lite drygt ett år tillbaka på Erikslund, där de trivs som fisken i vattnet.tisdag 31/5 15:14

jubileumsår

”Att ha en engagerad personal som mår bra gör att företaget mår bra”

Britt Hallberg om sina 20 år på Västerås Tidning Britt Hallberg är en viktig faktor när det kommer till Västerås Tidnings framgångar. Under tjugo år, mellan 1997 och fram till pensionen 2017, arbetade hon på tidningen med rollen som vd från 2001.lördag 28/5 7:44

Stefan Lanehed – Västerås Tidnings första journalist

”Tidningen är en del av mitt hjärta” Här är Västerås Tidnings första journalist. Stefan Lanehed var med och formade det redaktionella innehållet när ett ungt annonsblad tog sina första stapplande steg mot att bli en läsvärd och...måndag 11/4 10:22

LAGFOTON FRÅN KLUBBARNA

Lagfoton från klubbarna

Foto: EXPRESSBILD

SMAKFULLT

Jenny Asplund: Här är dryckerna till solljusets stora högtid

Nu grönskar det i vårt avlånga land och för många är det här den bästa tiden på året.tisdag 21/6 11:46

Vinexperten Jenny Asplund: Den blomstertid nu kommit

Första sommarmånaden är här och med den kommer festligheter såsom avslutningar och allsköns utomhusevenemang omringade av naturens blomsterprakt.tisdag 7/6 11:47

Jenny Asplund: Här är påskens drycker – k(l)uckeliku

Påsken närmar sig med stormsteg, en högtid som har kommit att bli en kulinarisk fest där vi svenskar fullkomligt frossar i god mat och dryck.lördag 9/4 14:22

Här jäser äpplen till hantverkscider

Några kilometer utanför Köping ligger musteriet som tagit en väg in på det jästa spåret. Här tillverkas hantverkscider, en dryck som vid varje tillfälle är unik.söndag 20/3 18:34

QUIZ

Nu är musikfesten igång – testa dina Mello-kunskaper

QUIZ: Vad kan du om Västeråsbidragen i Melodifestivalen? Under åren har ett antal västeråsare varit med och satt färg på Melodifestivalen, inte minst Loreen som gick hela vägen och vann Eurovision Song Contest med sin låt Euphoria. Frågan är hur mycket du...lördag 6/2 20:00

E-TIDNING