Rutinerade kockens recept – röding med potatisstomp: ”Mat ska vara lekfullt”
Varsågoda, ta chansen att laga mat som proffsen. Under sommarmånaderna kommer Västerås Tidnings läsare att få ingredienser och instruktioner för att laga röding, råbiff och tacos med en twist.
Publicerad
Senast uppdaterad
Västerås Tidning kommer framöver att presentera smakfulla recept från Eat matstudio i Västerås, där kockarna Erik Stenström och Dennis Yen står för kompositionerna.
Recepten är enkla att laga och kommer helt säkert att få smaklökarna att jubla hos både dig, din familj och dina vänner.
Under tre sommarmånader kommer tidningens läsare att få ingredienser och instruktioner för att laga röding, råbiff och Erik Stenströms favorit, tacos med en twist.
Testa! Det kan inte gå mer än fel
Först ut är rödingen.
– Den serveras med sommarprimörer, två sorters sparris och till det en potatisstomp. Det är något jag inte tror att många brukar göra. Det är en helt vanlig ”plain” röding, till exempel så grillas den inte utan bakas enkelt av i ugnen, jag tycker att det blir godast så.
Erik Stenström tycker inte att man ska ta matlagning på så stort allvar.
– Mat ska vara lekfullt, det ska inte vara så strikt. Testa! Det kan inte gå mer än fel, det värsta är ju att det kan bli lite äckligt, skrattar han.
