Entreprenören från Västerås som kebabifierar hela Norden

Mycket har hänt sedan Amir Kheirmand och hans bror grundade Schysst Käk 2015, ett år efter att han tog hem segern i Sveriges Mästerkock.

– Det var inte planen från början, utan det blev en följd av vinsten. Innan drev jag och min bror ett företag inom reklam och marknadsföring och vi satt och spånade om man skulle hitta på något annat, och då kom vi på idén med Schysst Käk.

I dag har idén vuxit till det fullskaliga måltidskonceptet Hemmakebab som konkurrerar med tacos som svenskarnas fredagsmys.

– Schysst Käk är egentligen att vi vill att man ska kunna göra de kebabrätter man känner igen på restauranger hemma. Det kan vara kebabpizza, kebabsallad, kebab med ris, kebabrulle eller vad det nu är. 

– Schysst Käks måltidskoncept handlar om att erbjuda proteiner, såser och bröd så att konsumenten kan göra de rätterna hemma. Det som gör det väldigt flexibelt och nice är att man kan välja mellan kött, vegetariskt eller kyckling, stark sås eller inte stark sås.

De många alternativen gör hemmakebab väldigt familjevänligt, konstaterar Amir.

– Ungarna kan käka en mild kebabsås. Någon annan kanske vill ha en stark kebabsås och alla får göra sina egna kebabrätter. Det är väl det jag skulle säga har varit det som har gjort det hela ganska lyckat.

Företaget har idag 33 anställda och huserar i en egen lokal på B26 i Västerås. Där har de en egen studio där all marknadsföring skapas och där utvecklingen är konstant.

– Frågar du mig om ett år så tror jag att vi är fler än 40. Vi rekryterar för fullt. Så det är ett jäkla gäng.

2025 omsatte Schysst Käk 625 miljoner och Amir ser ljust på framtiden.

– Jag har sagt så här, jag vill jobba med Schysst Käk så länge vi rör oss framåt, så länge vi hittar på nya saker. Just nu håller vi på att kebabifiera Norden. Så vi finns i Norge, vi finns i Danmark, vi finns i Finland. Vi ska se till att öka på där. Vi ska fortsatt öka i Sverige. Vi har nya produkter på gång. Så jag tycker att vi har medvind. Det går bra.

Amir både bor och verkar i Västerås och har gjort det sedan familjen flyttade hit från Iran när han var 11 år gammal. 

Hur har din uppväxt format dig till den du är i dag? 

– Jag är uppvuxen med en mamma som lagade all mat hemma. Min pappa grillade mycket, och jag växte upp med kebab – riktig kebab på spett, inte den man ser på pizzerior. Han är riktigt duktig på det. Så jag har alltid haft med mig att man äter hemmalagad mat, förklarar Amir.

Han fortsätter: 

– Jag flyttade hemifrån när jag var 20 och började laga mat själv. Jag tror att matintresset alltid har funnits i mitt DNA. När jag var 23–24 brukade kompisar komma över på söndagar, då lagade vi storkok och gjorde matlådor för hela veckan. Det är kanske inte typiskt för killar i den åldern. Och från början kunde jag inte laga mat, jag har lärt mig allt eftersom.

Amir var endast 17 år när han startade sitt första företag.

– Jag har varit anställd i ungefär ett år i hela mitt liv, som IT-tekniker direkt efter gymnasiet. Men annars har jag alltid haft eget.

Vad kom först – entreprenörskapet eller matlagningen?

– De gick nog parallellt, men entreprenörskapet kom först. När jag tog studenten hade jag knappt pengar till festen. Då köpte jag 20 Havannacigarrer och sålde dem för dubbla priset till klasskompisar med säljargumentet: ”klart man ska ha cigarr till studenten”. På den vägen fick jag ihop pengar.

Hur tror du att den drivkraften uppstod?

– Jag tror att det beror på att vi inte hade så mycket pengar när jag växte upp. Det gör en kreativ, man hittar nya vägar. Har man haft det för lätt tror jag inte det utvecklas på samma sätt. Att ha det lite kämpigt är nog nyttigt. Det gäller både mig och min bror, vi är båda väldigt företagsamma.

Vilka är dina styrkor respektive svagheter som ledare?

– Styrka: jag har inget kontrollbehov och är bra på att bygga team. Svaghet: jag är otålig. Jag är också bättre på att starta saker än att avsluta dem. Då gäller det att ha rätt personer runt sig.