Weine vill prata pepparkakor i tv

Weine Holmberg beskriver sig själv som en 79-årig pensionär som även är bagare, konditor, karamellfabrikör, pepparkakshusentreprenör, konstruktör och reparatör.

43 år har gått sedan hans första pepparkakshusbygge, men redan som barn kände Weine extra starkt för välbyggda pepparkakshus.

– När jag var liten och det var julskyltning var det ju inte öppet någonstans, men det var alltid något café som hade ett pepparkakshus i skyltfönstret. Där kunde jag stå och trycka näsan mot fönstret och titta hur länge som helst. Och jag har förstått att det är många andra som delar den känslan, säger Weine till Västerås Tidning.

När Weine skulle bygga sitt första pepparkakshus för 43 år sedan tillsammans med sin då treåriga dotter var det ett rejält misslyckande, men skam den som ger sig.

– Vi fixade och donade, men när vi gräddat satt det fast på plåten och jag fick skrapa bort det, det var då jag bestämde mig att jag skulle lära mig att bygga pepparkakshus på riktigt. Dagen efter gjorde jag ett nytt försök, då gick det bättre och jag byggde en kyrka.

– Istället för färdig deg använde jag då min mormors recept.

Weine rekommenderar varmt att man gör sin egen deg istället för att köpa färdig deg.

Använder du samma recept till både pepparkakor och pepparkakshus?

– Nej, när jag bakar till pepparkakshus använder jag mindre bikarbonat för att de inte ska missformas när man gräddar och för att de ska bli hårdare och stabilare så att det håller. Sen använder jag bara nejlika och kanel, inte ingefära.

Sedan dess har Weine och hans familj byggt många pepparkakshus och deltagit i många utställningar och tävlingar.

Han har även tillverkat mindre lotterihus där vinsten går oavkortat till Stadsmissionen i Västerås de senaste 15 åren. I år var det dock nära att det inte blev något pepparkakshus.

– I år har det varit väldigt mycket med renovering och annat som jag behövt prioritera. Men jag fick en beställning på ett pepparkakshus som ska fraktas till Boden, betalningen för det är en frivillig summa som går till Stadsmissionens Frida-verksamhet i Västerås.

Weine brinner för pepparkakor och vill gärna dela med sig av sin kunskap i tv.

– Det vore jättekul att vara med i Nyhetsmorgon. Jag vill helst bli intervjuad av Malou von Sivers eller Jenny Strömstedt.