Nytt kapitel för cityrestaurangen – ägare lämnar efter 21 år

– Efter tusentals fantastiska möten, år av hårt arbete och massor av god mat står Restaurang Varda inför ett nytt kapitel. Under 21 år på samma adress har vår resa format en unik plats i Västerås city där vårt mål redan från början var att skapa en restaurang som vi själva skulle trivas i och där kärleken till maten, city och varje gäst har varit vår ständiga drivkraft att skapa minnesvärda upplevelser, skriver ägarna i ett pressmeddelande.

Under de 21 år som Karoline och Eddy drivit verksamheten har de vuxit både som företagare och som människor.

– Tre barn har vuxit upp vid vår dörr och inte mindre än åtta verksamheter har startats av oss under samma tid och gett oss erfarenheter som format vår syn på samarbeten, service och engagemang. Det är därför med en blandning av stolthet och vemod som vi har beslutat att överlåta restaurangen till nya ägare som nu kommer att fortsätta utveckla platsen i en ny riktning.

Framöver riktas allt fokus mot Brasserie Stadsparken i Västerås och Restaurang Drama i Stockholm, som drivits parallellt med Restaurang Varda.

– Med detta säger vi inte farväl av gäster och kollegor, utan ett tack för varje milstolpe vi nått tillsammans. Vi lämnar över ansvaret till de nya ägarna, och låter dem förverkliga sin vision på denna fantastiska plats i stadens kärna. Vi är djupt tacksamma för alla som har varit med på vår resa: gäster, leverantörer och framför allt våra fantastiska medarbetare!