Efter allt byggstök – nu hoppas de att gästerna ska hitta till badrestaurangen

Sedan februari i år driver Johannes och Jakob Savci restaurangen Bistro Aqua, på Kristiansborgsbadet. Det är ett familjeföretag där sonen får hjälp av fadern.

– Jag hjälper till tills han kommer i gång. Sedan får han stå på egna ben, säger pappa Jakob.

Det serveras flera sorters mat: hamburgare, kebab, sallader och pasta. Det finns också vegetariska och veganska rätter.

Husman – hela tiden

Burgarna är tunna så kallade smashburgare med olika såser och tillbehör.

Husmanskost hör ofta till lunchmaten hos andra restauranger. På Bistro Aqua går det att få alla rätter serverade under hela restaurangens öppettider.

– Vi har husmanskost hela tiden, säger säger Johannes Savci.

All mat lagas från grunden och de använder svenska råvaror. De menar att priserna som matgästerna betalar är låga med tanke på det. Men verksamheten har ändå inte riktigt kommit i gång.

– Det går lite sisådär. Folk vet nog inte att vi finns här, säger Johannes Savci.

”Läget är mycket bra”

Utöver badgästerna ligger platsen även nära universitetet, andra skolor, och Arosvallen.

– Läget är mycket bra. Men vi har har haft otur med byggen. Det har varit byggarbetsplats här runtomkring men nu hoppas jag att det är klart med byggen, säger Jakob Savci.

Den som tidigare drev restaurangen på badhuset har även verksamhet i Hallstahammar och kände till slut att han ville prioritera Hallstahammar.

– Vi tog över hyreskontraktet, säger Jakob Savci.

Har erfarenhet

Jakob Savci har en lång erfarenhet av att driva restauranger i Västerås. Han har haft Ibbes pizzeria på Haga, Pizzeria Mio på Gideonsberg och Bistro 65 på Vasagatan. Han var också först med att ta hamburgerkedjan Frasses till Västerås. Han vet att det ibland kan vara svårt att driva restaurang och har ibland haft motgångar.

Själva byggnaden Kristiansborgsbadet, byggd på 1960-talet och renoverad för några år sedan, anses vara något alldeles särskilt av vissa badgäster. Att Bistro Aqua finns i ett badhus är en fördel både för gästerna och för restaurangägarna.

– Man kan gå och bada eller gymma när man har tid och sedan gå tillbaka till jobbet. Det har hänt några gånger, säger Jakob Savci.