Lokala dryckesjättar i samarbete: ”Finns en fantastisk smakkraft i Västerås”

Västerås Destilleri gillar lokala samarbeten.

Tidigare framgångsrika symbioser inkluderar bland annat:

✔ Hantverksbryggeriet:  Har varit med och utvecklat destilleriets unika tonicsorter. 

✔ Coppersmiths: Ett nära samarbete som resulterat i flera ginsorter, däribland en klassisk Dry Gin och den hyllade Mosaic Gin – en gin smaksatt med mosaichumle, inspirerad av bryggeriets egen Mosaic Lager.

✔ Köpings Musteri: Här har destilleriet hämtat högkvalitativ, lokal äppelmust för att skapa sin unika hantverksglögg varje vinter.

Det nya samarbetet med hantverksrosteriet Björklunds faller sig därför helt naturligt.

– Vi ligger ju nära varandra på slakthusområdet och har jobbat länge med att försöka få till ett samarbete. Det gäller att hitta rätt produkter som passar bara. Nu hade de en kaffesort som funkade bra med en vodka som vi har, säger Salar Azizi, delägare av Västerås Destilleri tillsammans med frun Emmelie Loreshirin.

Det har utmynnat i en färdigblandad Espresso Martini som nu finns som beställningsvara på Systembolaget. 

Lanseringen är det senaste kvittot på destilleriets stora passion: att fläta samman regionens mat- och dryckeshantverkare.

”Att samarbeta med andra lokala aktörer är genuint något vi älskar att göra”, säger ni.

– Ja, men så är det verkligen. Med tanke på att både jag och min fru kommer från hotell- och restaurangbranschen så är vi vana vid att försöka hitta samarbeten. Det gör det så mycket roligare och en chans att experimentera med nya saker. Vi vill också visa vilken fantastisk smakkraft det finns i Västerås.

Vad gör ni annars i sommar?

– Det är full produktion! Vi har flera lanseringar på gång. Sen är det fullt fokus på att förbereda för glöggen i november – vi ligger ett halvår framåt i tiden. Det måste vi göra.

Västerås Destilleri är Västerås första hantverksdestilleri och startade 2021.

– Det har gått bra även om det såklart har varit mycket jobb. Vi har nått ut bra och två av våra ginprodukter har varit med och tävlat mot de bästa i världen. Vi rankas i Sverigetoppen.

Men det finns inga ambitioner  att utmana giganterna – inte kvantitativt i alla fall.

– Vi kan aldrig bli som Gordon’s och producera flera miljoner liter. För oss kommer det alltid att handla om att satsa på kvalitet, det är vårt starkaste kort, säger Salar Azizi.