Italienska smaker – mitt ute i skogen: ”Många blir överraskade”

Här möts italiensk husmanskost, kultur och lantlig idyll i en miljö där den gamla höladan förvandlats till restaurang och mötesplats.

– Vi ville erbjuda något mer än bara en vacker plats. Målet har varit att skapa fantastisk mat i en härlig kulturell miljö, säger Gianni Montin, som driver verksamheten.

Idén var enkel men modig: att öppna en restaurang mitt ute i skogen och visa att människor gärna reser en bit för riktigt bra mat och en genuin upplevelse.

På menyn står italienska smaker i fokus. Risotto, pasta och pinsamackor tillagas med omsorg och ofta med råvaror och olivoljor direkt från Italien.

– Smaken är allt för oss. Utseendet är viktigt, men det är smaken gästerna minns, säger Gianni.

Miljöln del av charmen

Till maten erbjuds italienska viner, öl och alkoholfria alternativ som valts ut för att komplettera upplevelsen.

Miljön är en viktig del av Broby Gårds charm. Restaurangen ligger i en gammal hölada som även fungerade som dansbana på 1970-talet. I dag samsas maten med konstutställningar och kulturinslag, samtidigt som gästerna kan njuta av kvällssolen på gårdens uteservering.

– Det är kombinationen av maten och miljön som gör platsen speciell. Många blir överraskade över vad de hittar här ute.

Sommaren bjuder också på flera aktiviteter, bland annat vin-, prosecco- och olivoljeprovningar, mat- och musikkryss samt olika arrangemang inom Fjärdhundraland. 

Amatörkockar dyker upp

Ett uppskattat inslag är att hobbykockar får möjlighet att låna restaurangen och förverkliga drömmen om att driva krog för en kväll.

Broby Gård ligger mellan Enköping och Västerås och håller främst öppet under helger med lunchservering och ibland även middag. Aktuella öppettider och evenemang presenteras löpande i sociala medier.

– Vi hoppas att gästerna ska känna sig välkomna och få känslan av att de upptäckt något oväntat, säger Gianni Montin.

Hemsida: brobygard.se

Lotta Wallebring

lotta@enahabo.se