Harrys nya ägare är tillbaka där allt började

Mattias Wallin föddes på Köpings BB, men kort efter flyttade familjen till Sala där han växte upp. Därefter har Mattias bott och verkat i Stockholm och stora delar av världen.

– Jag har jobbat med flera stora skivbolag och har jobbat runt om i världen, men till slut blev allt resande för mycket och jag flyttade tillbaka till Stockholm och började jobba med Wallmans Salonger och Hamburger börs.

Och nu är han alltså tillbaka där allt började, i Köping.

– Jag har alltid varit jätteintresserad av mat, det har alltid funnits där. Och det är också grunden med Harrys, mat och dryck är viktigast för oss.

Hur kom det sig att du tog över Harrys?

– Jag har alltid velat äga en restaurang och kände att det var rätt tid i livet, men Stockholm med bostadsmarknaden och pendlingen gjorde att jag började se mig om efter något annat. Jag bodde två mil utanför stan och det tog 45 minuter att åka till jobbet, jag kände att jag ville göra nåt annat som berikar livet mer än att pendla en och en halv timme per dag, säger Mattias och fortsätter:

– Jag la ut lite krokar och en av mina vänner som driver en Harrys-restaurang i Linköping hjälpte mig få direkt kontakt med kedjans franchiseavdelning. De berättade att det fanns en restaurang till salu i Köping och eftersom jag är född här och fortfarande har koll på staden kändes det lockande.

Mattias besökte Harrys en fredag för att känna om det var något för honom.

– Jag var väldigt nöjd med maten och såg utvecklingspotentialen som finns här. Det är mycket som är bra men jag vill också sätta min egen prägel på det.

Tillsammans med en annan ägare slog Mattias Wallin till.

– Jag är huvudägare men jag har en affärspartner i Stockholm som är en av de bästa kockarna jag vet. Han lagar inte mat för att han måste utan för att han vill och 95 procent av tiden pratar vi om mat.

Utöver mat och dryck satsar Harrys i Köping mycket på underhållning.

– Den förra ägaren har gjort ett kanonjobb och satt tonen, det kommer vi att jobba vidare på. För några veckor sedan spelade LOAM som är en av de mest spelade artisterna i Sverige just nu, och vanligtvis väljer han de stora scenerna men han valde att spela här. Och den 10 september spelar Asme här.

Han lovordar nattklubbschefen Axl Olsson.

– Vi har en jätteduktig nattklubbschef i Axl, han har örat mot marken. Jag är lite för gammal för att hänga med i vad det yngre åldersspannet gillar, men han har koll. Jag tillför istället med dels ett brett kontaktnät, men även att vi kommer att bredda utbudet av artister så att fler åldersgrupper hittar till oss.

Mattias och Axl för diskussioner med flera artister och komiker om framtida uppträdanden på Harrys.

– Vi uppdaterar löpande på våra sociala medier. Men just nu kan jag tyvärr inte avslöja någon.

Nästa sommar kommer man utveckla uteserveringen på torget ännu mer, lovar Mattias.

– Vi vill testa ett helt nytt matkoncept där ute och om det går vill vi ha underhållning där också.

Mattias är nöjd med sin första tid som krögare.

– Även om jag på pappret har haft bra mycket tjusigare yrken så är det här det roligaste jag har gjort.