I samma byggnad som "Koppar – restaurang och konferens" i Kopparlunden ligger kommer Stefan Taylor att öppna nya restaurangen Essence. Foto: Jonas Edberg

Prisad krog stänger – krögaren öppnar nytt

Den prisade restaurangen Västerås Dinner club kommer att stängas. Istället öppnar stjärnkrögaren Stefan Taylor den nya restaurangen Essence i Kopparlunden. – Vi kommer att öppna den 28 februari, berättar han för Västerås Tidning.

  • Publicerad 12:59, 21 jan 2020

Västerås Dinner Club öppnade 2016 i köksbutiken Puustellis lokaler i Sigurdsområdet. Bakom satsningen finns den skotske kocken Stefan Taylor.

– Dinner Club startade som en serie pop up-middagar med olika teman. Vartefter de blev allt mer populära pratade jag med ägarna till Puustelli om att sluta med pop up-middagarna och istället starta en heltidsrestaurang med en meny som ändras varje månad, och vi kom överens om att jag kunde försöka, har han berättat i en tidigare artikel i Västerås Tidning.

Under de här åren är det är inte bara gästerna som har uppskattat maten på Dinner Club. Även matrecensenterna har hyllat restaurangen. Bland annat kom Västerås Dinner Club på tredje plats när ansedda White Guide listade Västerås restauranger under våren 2019.

Dessutom var restaurangen, som enda representant från Västerås, nominerad i kategorin Årets Banbrytare, vid en gala som White Guide arrangerade förra året.

I samband med att Stefan Taylor nu öppnar den nya restaurangen Eccence i Kopparlunden lägger han ner Dinner Club.

– Jag behåller bolaget, men lägger ner restaurangen. Jag kommer att använda det företaget till att göra en del evenemang och andra gästspel, berättar han.

Den nya restaurangen kommer till en början att ha plats för sexton gäster. Konceptet blir liknande som på Västerås Dinner Club, men nu med ett bättre utrustat kök.

– Tanken är att ha en varierande meny från dag till dag, där inte ens gästerna vet innan ankomst vad som serveras. Jag funderar på att lägga menyn i ett kuvert. Då kan de gäster som vill titta innan de äter, men det går också att vänta och titta på det efter att man ätit. Det kommer att finnas möjlighet att fråga mig saker även här, och jag kommer att berätta vad jag gör medan jag lagar maten. Vi kommer att vara tre personer som jobbar till en början och tar emot bokningar. Det är ett bra intresse redan nu, säger Taylor till White Guide som var först med att rapportera om nyheten.

Stefan Taylor stänger Västerås Dinner Club och öppnar nya restaurangen Essence i Kopparlunden. Foto: Helena Andersson

Om kommentarer på denna sajt

Hej! Vad tycker du om det du just läst? Bidra gärna med tankar och synpunkter men tänk på att det bästa sättet att hitta läsare är att hålla sig kort och koncis, med en god ton. Glöm inte att dela alla artiklar du kommenterat – för ännu mer debatt! Här kan du läsa mer om vilka regler som gäller i våra kommentarsfält.

Comments powered by Disqus.

Senaste nytt

Visa fler

BUSINESS

Nu förlängs omställningsstödet

Företag som tappat i omsättning kan nu söka stöd för månaderna maj samt juni och juli.tisdag 20/10 21:07

Omfattande stöd till turismnäringen i Västmanland

Almi Mälardalen och Region Västmanland har beviljats stöd från den Europeiska regionala utvecklingsfonden samt från Region Västmanland och Region Örebro län för två systerprojekt som genomförs under...fredag 16/10 19:50

Wåffelbaren flyttar till Björnögården

Storsatsning tillsammans med Aktivt uteliv Bygdens bageri och Wåffelbaren lämnar Kungsbyn. Ny adress: Björnögården. Där blir det en gemensam satsning ihop med Aktivt uteliv. – Nu kommer vi att vara två starka aktörer under samma tak som...torsdag 15/10 13:26

Banken har öppnat i nya lokaler: "Fyller våra behov"

En era är slut. Handelsbankens citykontor som har funnits i samma lokaler på Vasagatan sen 1968 har nu flyttat. I veckan öppnade de det nya kontoret i Gallerian. – Nu fick vi möjlighet att tänka nytt...tisdag 13/10 18:19

SMAKFULLT

Fridlyst inviger Bastard Burgers i Västerås på fredag

Streetfoodkedjan öppnar sin 40:e restaurang: ”Väntat länge på Västerås” På fredag gör Bastard Burgers entré i Västerås. Invigningsfesten blir storslagen – med bland andra Västeråstrion Fridlyst och medlemmar från Looptroop Rockers och Movits. – Vi har väntat länge på att...tisdag 13/10 20:10

Baklavageneralens nya satsning: Ska sälja pizza på Stora torget

Baklavageneralen blir pizzakung! På fredag kväll slår han och hans team upp porten till en nyinköpt foodtruck där de ska sälja pizzaslicar på Stora torget i Västerås. – Vi har haft en stort dröm om...lördag 10/10 7:50

Öppnade bageri mitt under pandemin – blev en succé

Utanför Bageri April ringlar kön lång Efter att ha blivit årets bagare och jobbat på restauranger och bagerier i Stockholm och Västerås valde Kim Lund att tillsammans med sin sambo starta ett eget bageri. Öppningen skedde mitt under...lördag 3/10 7:51

Så blir nya restaurangen i Kopparlunden

Les Chambres är det senaste tillskottet i industrikvarteren: ”Har saknats en fransk krog i Västerås” Nu sprids det franska dofter över det klassiska industriområdet Kopparlunden. Les Chambres har öppnat, med stjärnkocken Stefan Taylor bakom det nya konceptet. – Jag är full av beundran för det...fredag 2/10 21:02

QUIZ

Nu är musikfesten igång – testa dina Mello-kunskaper

QUIZ: Vad kan du om Västeråsbidragen i Melodifestivalen? Under åren har ett antal västeråsare varit med och satt färg på Melodifestivalen, inte minst Loreen som gick hela vägen och vann Eurovision Song Contest med sin låt Euphoria. Frågan är hur mycket du...lördag 23/2 20:10

E-TIDNING