Populära kaféet byter ägare

Global living byter ägare. Conny Karlsson och Sophie Karlsson Bouniol har sålt restaurangen för att satsa helhjärtat på sitt drömprojekt: ordna exklusiva fester på ett medeltidsslott utanför Paris.
– Det känns bra att kunna vara i Frankrike, och bara kunna fokusera på det. Och göra det tillsammans både jag och Sophie, säger Conny Karlsson.

För sex år sedan tog paret över Global living i Västerås. En kombination av restaurang och café, som också bjudit västeråsarna på utställningar av olika konstnärer, konserter och försäljning av inredning. Men nu går Conny Karlsson och Sophie Karlsson Bouniol vidare mot nya äventyr – och det i ett nytt land:

– För nästan två år sedan börjar vi prata om Frankrike och det här slottet, och om möjligheterna att ta över driften av det, för det fanns ingen drift egentligen. Det stod bara och sov, säger Conny Karlsson.

Slottet ägs av ett företag som drivs av Sophie Karlsson Bouniols pappa, och tanken väcktes då, för två år sedan, att paret skulle börja hyra ut det och ordna större arrangemang.

– Då fanns inte tanken att vi skulle sälja Global, utan att vi skulle kunna driva det från Frankrike. Men med tiden har det växt fram ett beslut om att det inte går att driva två verksamheter som kräver 100 procent. Så de senaste ett och ett halvt åren har varit ganska splittrade för oss, säger han.

Ludacris på 40-årsfest

I dag tar de nya ägarna över och då går flyttlasset permanent till Frankrike, där paret också bor i en del av slottet.

– Det känns skönt att kunna vara där och fokusera på det, tillsammans, säger Conny Karlsson.

På slottet kommer de att fungera som ett värdpar, och vara med och ordna allt från exklusiva fester till bröllop, men också enklare konferenser.

– Det vi har gjort de senaste ett och ett halvt åren är att etablera kontakt med potentiella förmedlare, som jobbar för folk som hyr slottet i kanske en dag eller en vecka. I höstas till exempel hade vi Ludacris som var där och hade sin 40-års fest i en vecka.
Alla kontakter de tagit senaste ett och ett halv åren, börjar nu ge frukt, berättar han.

– Vi får förfrågningar varje dag nu, och då är det allt ifrån någon som vill ha afternoon tea på slottet till någon vill hyra slottet i en månad.

Vad kommer ni sakna mest med Global?

– Det är människorna. Man träffar folk hela tiden. Vi är oerhört tacksamma att västeråsarna har gillat oss, för vi har verkligen gillat dem. Och naturligtvis alla leverantörer och härliga medarbetare genom åren.

Nya ägaren har tidigare jobbat på restaurangen

Första mars skedde själva ägarbytet av restaurangen. Rosita Tohver Özer och Vincent Cileson heter de nya ägarna, och de har tidigare jobbat på Global Living.
Skivbörsen, som hyr in sig i lokalens källare, kommer att vara kvar efter ägarbytet.