Västerås Tidnings vinexpert Patric Anderson tipsar om några riktiga dyrgripar. Foto: Jonas Bergkvist

Fyra favoriter för festen – starten får gärna vara bubblande

En sort av varje kan vara en kul uppställning till festen. Bubbel, rosé, vitt och rött.

  • Publicerad 11:30, 13 apr 2019

Vinet ska förgylla måltiden

Att välja vilket vin man ska börja med är såklart valfritt men det kan vara bra att börja med ett lättare och avsluta med kraftpaketet.

Går man ut för hårt med tungt rödvin, smakar det inte så mycket av en lättare rosé. Tänk på att samma regel gäller om du öppnar med en stöddigt humlad IPA-öl.

Smaklökarna får sig en omgång och när du sedan går över på ett glas vitt vin känns det plötsligt som du dricker vatten.

Ta just ett glas vatten mellan glasen så neutraliserar du gommen lite. Det är alltid bra att ha vatten till maten.

Vinet ska förgylla måltiden och för att det inte ska bli för mycket sus i mössan – ta för vana att alltid ha fräscht, kallt vatten på bordet.

Ca’Montini Prosecco Extra Dry

Italien, Veneto

Nr: 77377 Pris: 99 kr

Om: Att inleda med lite bubbel är alltid lika trevligt. Det måste inte vara champagne alla gånger. Prosecco är jättegott att dricka väl kylt precis som det är. Vissa har tendens att vara av det sötare slaget, men denna är torrare trots sina 11 gram socker per liter. Visst finns en liten sötma, men den är inte påträngande. Ekologiskt odlade druvor och klassiska toner av päron och vingummi. God som den är och fungerar utmärkt till en canapé med lyxig skagenröra där sötman från räkorna gifter sig finfint med bubblet.

Colle Reale Cerasuolo Rosé

Italien, Abruzzo

Nr: 2242 Pris: 89 kr

Om: Tiden för rosé är snart här även om jag tycker det är gott att dricka året runt. Rosé är ett vitt vin med lite rosa färg och färgen har mycket lite med smaken att göra. Vinet är gjort på druvan Montepulciano (ekologiskt odlad) där ordet Cerasuolo är
italienska för ungefär körsbärsröd. Vinet är dock mycket ljust rosa och flörtar mycket med kompisarna från Provence. Hallon, persika och varken för sött eller för syrligt. Ska serveras väl kyld då smakar den precis så bra som en lättare rosé ska göra.

Sandhi Chardonnay 2016

USA, Santa Barbara County

Nr: 96343 Pris: 229 kr

Om: Ibland måste man få lyxa till det och öppna plånboken för ett riktigt gott vin. Men då vill man ju att det också ska smaka bra. Vissa länder som USA tar ofta bra betalt för sina viner och inte alltid får man valuta för dyra pengar. Men här får man det. Inte alls svulstig och dominerad av ekfat. Utan ren, frisk, härlig syra med måttliga inslag av ek, smör, citron och mandarin. Mycket elegant vin i burgundisk stil till humant pris. Servera kyld tillsammans med marulk, brynt smör, nötter och sauterad rödkål.

Château Bouscassé 2014

Frankrike, Madiran

Nr: 2204 Pris: 159 kr

Om: Alain Brumont är inte känd för att göra mjäkiga viner, tvärt om. I sin laguppställning har de några av vinvärldens tyngsta och kraftigaste rödviner. Detta är lillebrorsan som är mer tillgänglig för dem som inte äter taggtråd till frukost. Bara 50% Tannat (som är en mycket tanninrik druva), resten Cabernet Sauvignon och Cabernet Franc. Jag tycker man lyckats bra med att behålla tyngd och kraft, men lyft fram frukt och märkbart mjukat upp vinet. Jäkligt gott till en köttbit, rostad klyftpotatis och en härlig, fet sås

Här är veckans vintips signerat Patric Anderson.

Om kommentarer på denna sajt

Hej! Vad tycker du om det du just läst? Bidra gärna med tankar och synpunkter men tänk på att det bästa sättet att hitta läsare är att hålla sig kort och koncis, med en god ton. Glöm inte att dela alla artiklar du kommenterat – för ännu mer debatt! Här kan du läsa mer om vilka regler som gäller i våra kommentarsfält.

Comments powered by Disqus.

Senaste nytt

Visa fler

#VÅRTVACKRAVÄSTERÅS

Läsarnas bilder på #vårtvackravästerås

Se så vackert Västerås är! Här är bilder som Västerås Tidnings läsare har tagit på #vårtvackravästerås.måndag 26/3 11:50

"Vi vill visa det vackra i vårt Västerås"

Startar kampanjen #vårtvackravästerås Är Västerås Sveriges fulaste stad? – Nä, glöm det! Vi är stolta över vår stad och tycker Västerås är vackert. Det säger Västerås Tidnings chefredaktör Jonas Edberg med anledning av den omtalade...måndag 26/3 11:10

SMAKFULLT

Fyra favoriter för festen – starten får gärna vara bubblande

Västerås vinexpert Patric Anderson bjuder på nya tips En sort av varje kan vara en kul uppställning till festen. Bubbel, rosé, vitt och rött.lördag 13/4 11:30

Klassiker i centrum på Nya Hattfabriken

"Inget slår mormors recept" Rätter som Wallenbergare, köttbullar med gräddsås och schnitzel är stående inslag på menyn på Nya Hattfabriken. Här är det klassiska rätter som får ta mest plats. – Vi är en klassisk restaurang så vi...tisdag 19/3 19:47

Drömburgare på Bra hak: ”Folk vill ha bra kvalitet på hamburgare”

Så gör du en Hemmakär – på hemmaplan Det pratas om en hamburgerboom i Västerås. Både i centrala stan och runt om i stadsdelarna poppar det upp nya hak. I täten för den trenden går Bra hak, som öppnade för två och ett halvt år sedan. –...söndag 17/3 18:19

BYGGA NYTT

Experten: Så blir din husdröm verklighet

”Tomten styr vilket hus man kan bygga” Vad ska man tänka på när man ska bygga ett nytt hus? Vad är viktigast och varför har husen i ett kvarter ofta samma färg på fasaden? Experten Lars Morell från Fiskarhedenvillan svarar på dessa frågor...onsdag 20/2 13:47

Ute eller inne – här är årets hustrender enligt experten

Stora eller små fönster? Vilken färg ska fasaden ha? Vilken ytterdörr ska man välja? Tobias Holmberg på Intressanta hus guidar oss igenom hustrenderna för 2019.söndag 17/2 8:09

Västeråsfamiljen byggde sitt drömhus

Här delar de med sig av sina nybyggartips Att hitta sitt drömhus kan vara svårt och ta tid. Familjen Berg/Back valde istället att bygga det själva. Genom att utgå från en planlösning de gillade ritade de om huset så det passar familjens...lördag 16/2 8:53

TRÄNING

Träna styrka blandat med balett

Styrkemoment kombinerat med balettsteg. Det är grunden för Dansverkstans tuffa träningspass Barrework. En träningsform som passar alla åldrar. – Det finns inga hopp eller farliga rörelser. Det enda...söndag 20/1 19:48

Krönika: ”Som PT är jag din stödstrumpa i vardagen”

”Var glad!” Skärpan i orden från mormor fick mig att rycka till där jag satt ihopkurad i kökssoffan med en butter uppsyn som fått Grinchen att se timid ut.söndag 20/1 11:17

En stark nykomling i Västerås

”Jag hoppas att vi kan locka de som aldrig har provat tidigare” Nybildade Västerås Kraftsportklubb startades i mitten av november. Efter bara två månader har klubben redan passerat tjugotalet i medlemsregistret. Västerås Tidning besökte den nystartade klubben och...söndag 20/1 8:19

FEST & HÖGTID

Inhyrd husmor ger värdarna mer tid för gästerna

Att ha en större fest och samla sina vänner är ett väldigt roligt sätt att umgås. Men det krävs en hel del arbete, både före och under festen. Som värd eller värdinna blir det ofta så att man inte...torsdag 8/3 11:55

Proffset Anne-Lie hjälper dig planera inför drömfesten ​

Bröllop, födelsedagsfest, dop. Alla fester kräver sin planering. Anne-Lie Hallkvist är namnet bakom företaget Märkbara Bröllop och Tillfällen, och hon är proffs på planering av fest.onsdag 7/3 9:45

RÄTT RÄTT

Amir testar Apotekarnes julmust

Mästerkocken Amir Kheirmand testar i Apotekarnes klassiska årsmust. Dessutom försöker han lista ut vad som är den hemliga ingrediensen i drycken.tisdag 19/12 9:38

Amirs såsskola: bechamelsås

Mästerkocken Amir Kheirmand har tagit på sig ett riktigt "såsigt" uppdag. – Jag har dragit igång en såsskola på min Youtubekanal Rätt Rätt. Vi ska gå igenom alla grundsåserna och förklara hur man gör...tisdag 7/11 16:17

Amir testar nya Gorbyssmaker

Gorbys har släppt nya smaker – Veggies och Taco. Klassikern har också kommit med ett nytt recept. Mästerkocken Amir Kheirmand och hans högra hand Alfred köpte hem dem för att testa.torsdag 12/10 18:13

QUIZ

Nu är musikfesten igång – testa dina Mello-kunskaper

QUIZ: Vad kan du om Västeråsbidragen i Melodifestivalen? 2019 års Mellocirkus har varit igång under några veckor och ikväll kliver Västerås egen Anton Hagman upp på scenen. Under åren har ett antal västeråsare varit med och satt färg på tävlingen, inte...lördag 23/2 20:10

E-TIDNING