Daniel Sandvall och Patric Anderson, även känd som Västerås Tidnings vinexpert, går in som nya delägare i Vinoteket Lothar från i höst. Foto: Jonas Bergkvist

Vinoteket Lothar får nya ägare

Han var med och startade upp Vinoteket Lothar för snart två år sedan. Nu kommer Patric Anderson tillbaka och blir delägare – tillsammans med sommelierkollegan Daniel Sandvall. – Vi tror mycket på det här, säger den meriterade vinkännarduon.

  • Publicerad 19:28, 4 jul 2018

Mönstrar vi full styrka kommer vi att kunna ha fem utbildade sommelierer på golvet.

När det nyligen blev klart att grundaren Tomas Fryklöf lämnar Vinoteket gick frågan till Patric Anderson och Daniel Sandvall om de ville bli en del av företaget som även ägs av representanter från grannen Limone.

De behövde inte fundera särskilt länge när möjligheten dök upp – eller snarare, de hade inte så mycket tid att bestämma sig på.

– Nej, det gick väldigt fort. De ville ha ett besked före semestern. Vi fick erbjudandet på varsitt håll, sedan satte vi oss ner, kollade på varandra och sa: ”Vi kör!”, säger de med ett skratt.

Båda är väl bekanta med konceptet och lokalerna på Karlsgatan 4.

Daniel Sandvall, med tio års erfarenhet som utbildad sommelier, är redan i huset, ”värvad” i höstas från Indigo.

– Det är klart att det har funnits tankar att det skulle vara kul att kliva in. Det känns som att det finns stor potential i Vinoteket, säger Sandvall.

Patric Anderson är en av Västerås mest utbildade sommelierer – bland annat Court of Master Sommelier – och var med från starten av Vinoteket och byggde upp vinlistan. I våras avslutade han en sejour som vikarierande huvudsommelier hos Frankgruppen.

– Det här känns som ett perfekt läge, det känns både spännande och väldigt roligt, säger Anderson.

Men trots att de bor i samma stad och jobbat i samma bransch har de inte jobbat tillsammans tidigare.

– Nej, vi har mest stött på varandra genom Sommelierföreningen och olika vinmässor. Men vi är taggade och trivs redan hyfsat bra ihop, säger de med ett leende inför den nya utmaningen som tar fart på allvar i augusti.

Kommer gästerna att märka någon skillnad?

– Vinoteket ska absolut fortsätta vara vad det är. Men det finns alltid saker att utveckla och förfina, men det får ta den tid det tar. Vi har ganska många tankar och idéer som inte är satta på papper ännu, säger de.

En sak som naturligt förstärks med två sommelierer vid rodret är just vinkunskapen.

– Den blir ju fördjupad. Mönstrar vi full styrka kommer vi att kunna ha fem utbildade sommelierer på golvet. Det är en styrka att vara så breda och det vet jag inte om något ställe i Sverige kan skryta med det, säger Patric Anderson.

Vinet kommer med andra ord att vara ännu mer i fokus än tidigare.

– Vi vill att gästerna ska kunna komma hit och lära sig något om vin. Att kunna tillföra något utöver mat- och dryckesupplevelsen, säger de.

Om kommentarer på denna sajt

Hej! Vad tycker du om det du just läst? Bidra gärna med tankar och synpunkter men tänk på att det bästa sättet att hitta läsare är att hålla sig kort och koncis, med en god ton. Glöm inte att dela alla artiklar du kommenterat – för ännu mer debatt! Här kan du läsa mer om vilka regler som gäller i våra kommentarsfält.

Comments powered by Disqus.

Senaste nytt

Visa fler

#VÅRTVACKRAVÄSTERÅS

Läsarnas bilder på #vårtvackravästerås

Se så vackert Västerås är! Här är bilder som Västerås Tidnings läsare har tagit på #vårtvackravästerås.måndag 26/3 11:50

"Vi vill visa det vackra i vårt Västerås"

Startar kampanjen #vårtvackravästerås Är Västerås Sveriges fulaste stad? – Nä, glöm det! Vi är stolta över vår stad och tycker Västerås är vackert. Det säger Västerås Tidnings chefredaktör Jonas Edberg med anledning av den omtalade...måndag 26/3 11:10

SMAKFULLT

Det gör att ett vin blir klassiskt

Västerås Tidnings vinexpert Patric Anderson med veckans tips Vinmässan i Västerås var verkligen välbesökt, kanske sågs vi där i vimlet? Jag höll till på övre plan med vinlegendarerna Niclas Tuomela och Michel Jamais.fredag 21/9 14:15

App ska minska matsvinnet

Populära satsningen kommer till Västerås ​ResQ Club, appen för att minska matsvinn från restauranger, växer explosionsartat i Sverige. Nu lanseras även tjänsten i Västerås.måndag 17/9 16:20

BILDEXTRA: Vinmässan lockade storpublik

4 000 personer besökte årets Vin i Västerås – Vi är jättenöjda med årets mässa. Både utställarns och besökarna är glada. Västeråsarna är positiva och nyfikna och många gillar att man kan lära sig så mycket om hur man kombinerar mat och vin....lördag 15/9 19:08

BYGGA NYTT

Attefallshus – extra hus utan bygglov

Birgit Friggebo och Stefan Attefall är två politiker som skrivit in sina namn på de svenska tomterna med små byggnader som inte kräver bygglov. Lagen kring friggeboden har funnits sedan 1979 och...söndag 18/2 15:23

Konsten att skapa en trädgård av en åker

Huset är nybyggt och ser precis ut som i dina drömmar. Men trädgården runtom ser mer ut som en leråker än en prunkande trädgård. Hur börjar man, vad ska man tänka på och hur får man en trädgård där...söndag 18/2 15:10

Att bygga hus – vad kostar det?

Att bygga ett hus är för många livets största affär. Och att svara på frågan vad kostnaden blir i slutändan är svårt – eftersom varje bygge är unikt. Men det finns en rad faktorer som spelar in för...söndag 18/2 14:42

TRÄNING

Här är PT-tipsen som får dig att lyckas

”Inget träningspass är onödigt” Träning är ett oslagbart sätt för att må bra i vardagen. Har du som mål att komma igång, bli starkare, smalare eller bara må bra? Här kommer fem handfasta tips från de tre erfarna personliga tränarna...fredag 26/1 15:08

Så lyckas du med din träning – Factor-Rikards tre bästa tips

”Sätt inte höga krav på dig själv” Han beskriver sig som driven, målmedveten och älskar att lära sig nya saker. Att se när andra utvecklas inom träningen tycker han är väldigt givande. Rikard Robbins är coach och delägare på Factor...fredag 26/1 14:53

FEST & HÖGTID

Inhyrd husmor ger värdarna mer tid för gästerna

Att ha en större fest och samla sina vänner är ett väldigt roligt sätt att umgås. Men det krävs en hel del arbete, både före och under festen. Som värd eller värdinna blir det ofta så att man inte...torsdag 8/3 11:55

Proffset Anne-Lie hjälper dig planera inför drömfesten ​

Bröllop, födelsedagsfest, dop. Alla fester kräver sin planering. Anne-Lie Hallkvist är namnet bakom företaget Märkbara Bröllop och Tillfällen, och hon är proffs på planering av fest.onsdag 7/3 9:45

RÄTT RÄTT

Amir testar Apotekarnes julmust

Mästerkocken Amir Kheirmand testar i Apotekarnes klassiska årsmust. Dessutom försöker han lista ut vad som är den hemliga ingrediensen i drycken.tisdag 19/12 9:38

Amirs såsskola: bechamelsås

Mästerkocken Amir Kheirmand har tagit på sig ett riktigt "såsigt" uppdag. – Jag har dragit igång en såsskola på min Youtubekanal Rätt Rätt. Vi ska gå igenom alla grundsåserna och förklara hur man gör...tisdag 7/11 16:17

Amir testar nya Gorbyssmaker

Gorbys har släppt nya smaker – Veggies och Taco. Klassikern har också kommit med ett nytt recept. Mästerkocken Amir Kheirmand och hans högra hand Alfred köpte hem dem för att testa.torsdag 12/10 18:13

QUIZ

Nu är musikfesten igång – testa dina Mello-kunskaper

QUIZ: Vad kan du om Västeråsbidragen i Melodifestivalen? Nu har 2018 års Melodifestival dragit igång! Under åren har ett antal västeråsare varit med och satt färg på tävlingen, inte minst Loreen som gick hela vägen och vann Eurovision Song Contest med sin...lördag 3/2 20:16

E-TIDNING