Här är veckans vintips från Västerås Tidnings expert Patric Anderson.

Krävande och dyr druva – men också den förnämsta

Sista vinspalten före sommaruppehållet och vad passar då bättre än en Pinot Noir special.

  • Publicerad 13:13, 21 jun 2018

Det är den kanske den förnämsta blåa druvan av alla. Svår att odla då den har tunt skal och lätt angrips av sjukdomar. Därför dyr att hålla efter, för den kräver mycket personal och omsorg i vingården.

Den ger en liten skörd för att den har små bär som växer i kompakta, mindre klasar. Men vilka viner den ger – bland annat några av världens dyraste viner för mer än 30 000 kronor flaskan. Och så krävs det såklart en duktigt vinmakare för att skapa ett riktigt gott vin.

Här får ni fyra bra förslag som förvisso kostar en slant, men ibland måste man få unna sig. Speciellt på semestern.

Raoul Clerget Côte de Nuits-Villages 2016

Frankrike, Bourgogne

Nr: 2269. Pris: 189 kr

Om: Les Grands Chais de France heter producenten som gör massor av vin från olika områden i Frankrike. Det som är bra med stora bjässar är att när de får till det, brukar det vara till rimliga priser. Här är ett perfekt exempel på det. Ett jättehärligt vin med jordgubbar, hallon och aningen fat i perfekt balans. Trots att det är mycket ungt är det redo att drickas nu. Dricks som ett glas gott vin eller till magert kött och sötare grönsaker, krydda med exempelvis oregano eller mynta.

Black Stallion Russian River Pinot Noir 2016

USA, Russian River Valley

Nr: 2235. Pris: 189 kr

Om: USA har verkligen tagit Pinot Noir till sitt hjärta, speciellt efter filmen Sideways från 2004. Druvan odlas på många ställen, men bara där klimatet är svalare blir det riktigt bra. Det får inte vara för varmt för då saknas den härliga syra som balanserar den söta frukten. Det här är ett exempel på hur det blir när det är perfekt om man gillar vin med massor av frukt och mild, behaglig syra samt inslag av fattoner som kaffe och choklad. Se ovan för mat- och serveringstips.

Greywacke Pinot Noir 2014

Nya Zeeland, Marlborough.

Nr: 78341 (BS). Pris: 269 kr

Om: På Nya Zeeland har Pinot Noir också ett starkt fäste. Området Central Otago i södra delen av landet är omtalat för sina riktigt vassa försök att likna originalet från Bourgogne. Men även i andra delar kan en seriös och bra vinmakare göra fantastiska viner. Denna variant är just en sådan med lite längre lagring på franska ekfat. Har därför en mycket elegant rökighet som balanseras perfekt med den solmogna frukten. Prova till grillad fisk och nyplockad färskpotatis.

Künstler Hochheimer Stein Erste Lage 2015

Tyskland, Rheingau. Nr: 95187. Pris: 269 kr

Om: Spätburgunder är tyska namnet på Pinot Noir. Erste Lage är Tysklands nya klassificering för en vingård av yppersta kvalitet. Endast Grosse Lage är bättre vilken är tänkt att motsvara fransmännens Grand Cru. Området Rheingau gör vanligen vita viner i världsklass men denna röda variant på Pinot Noir är något man inte får missa. Något friskare syra än vinerna ovan men sagolikt härlig frukt. Kör fisken ovan men servera med rödvinsås eller grillad citron.

Om kommentarer på denna sajt

Hej! Vad tycker du om det du just läst? Bidra gärna med tankar och synpunkter men tänk på att det bästa sättet att hitta läsare är att hålla sig kort och koncis, med en god ton. Glöm inte att dela alla artiklar du kommenterat – för ännu mer debatt! Här kan du läsa mer om vilka regler som gäller i våra kommentarsfält.

Comments powered by Disqus.

Senaste nytt

Visa fler

#VÅRTVACKRAVÄSTERÅS

Läsarnas bilder på #vårtvackravästerås

Se så vackert Västerås är! Här är bilder som Västerås Tidnings läsare har tagit på #vårtvackravästerås.måndag 26/3 11:50

"Vi vill visa det vackra i vårt Västerås"

Startar kampanjen #vårtvackravästerås Är Västerås Sveriges fulaste stad? – Nä, glöm det! Vi är stolta över vår stad och tycker Västerås är vackert. Det säger Västerås Tidnings chefredaktör Jonas Edberg med anledning av den omtalade...måndag 26/3 11:10

SMAKFULLT

Besvärlig druva som kan skapa magiska smaker

Västerås Tidnings vinexpert Patric Anderson med veckans tips Nyligen gick jag en Masterclass på Vinkällan där Barolo och Barbaresco var temat. Väldigt bra och mycket som var nytt, då denna typ av vin inte riktigt faller mig i smaken.fredag 9/11 13:44

Färna Herrgård kan bli årets Viltmatsrestaurang

Färna Herrgård och Spa är en av tre nominerade restauranger till årets Viltmatrestaurang 2018.lördag 27/10 16:24

Det kan löna sig att leta efter ledtrådar på flaskorna

Västerås Tidnings vinexpert Patric Anderson med veckans tips Jag har kompisar från åren i Surahammar som delar in vin enligt gott och drickbart. Passar för vissa. En lite mer kontrollerad indelning kan vara genom att läsa ledtrådar på flaskan.fredag 26/10 16:17

BYGGA NYTT

Attefallshus – extra hus utan bygglov

Birgit Friggebo och Stefan Attefall är två politiker som skrivit in sina namn på de svenska tomterna med små byggnader som inte kräver bygglov. Lagen kring friggeboden har funnits sedan 1979 och...söndag 18/2 15:23

Konsten att skapa en trädgård av en åker

Huset är nybyggt och ser precis ut som i dina drömmar. Men trädgården runtom ser mer ut som en leråker än en prunkande trädgård. Hur börjar man, vad ska man tänka på och hur får man en trädgård där...söndag 18/2 15:10

Att bygga hus – vad kostar det?

Att bygga ett hus är för många livets största affär. Och att svara på frågan vad kostnaden blir i slutändan är svårt – eftersom varje bygge är unikt. Men det finns en rad faktorer som spelar in för...söndag 18/2 14:42

TRÄNING

Här är PT-tipsen som får dig att lyckas

”Inget träningspass är onödigt” Träning är ett oslagbart sätt för att må bra i vardagen. Har du som mål att komma igång, bli starkare, smalare eller bara må bra? Här kommer fem handfasta tips från de tre erfarna personliga tränarna...fredag 26/1 15:08

Så lyckas du med din träning – Factor-Rikards tre bästa tips

”Sätt inte höga krav på dig själv” Han beskriver sig som driven, målmedveten och älskar att lära sig nya saker. Att se när andra utvecklas inom träningen tycker han är väldigt givande. Rikard Robbins är coach och delägare på Factor...fredag 26/1 14:53

FEST & HÖGTID

Inhyrd husmor ger värdarna mer tid för gästerna

Att ha en större fest och samla sina vänner är ett väldigt roligt sätt att umgås. Men det krävs en hel del arbete, både före och under festen. Som värd eller värdinna blir det ofta så att man inte...torsdag 8/3 11:55

Proffset Anne-Lie hjälper dig planera inför drömfesten ​

Bröllop, födelsedagsfest, dop. Alla fester kräver sin planering. Anne-Lie Hallkvist är namnet bakom företaget Märkbara Bröllop och Tillfällen, och hon är proffs på planering av fest.onsdag 7/3 9:45

RÄTT RÄTT

Amir testar Apotekarnes julmust

Mästerkocken Amir Kheirmand testar i Apotekarnes klassiska årsmust. Dessutom försöker han lista ut vad som är den hemliga ingrediensen i drycken.tisdag 19/12 9:38

Amirs såsskola: bechamelsås

Mästerkocken Amir Kheirmand har tagit på sig ett riktigt "såsigt" uppdag. – Jag har dragit igång en såsskola på min Youtubekanal Rätt Rätt. Vi ska gå igenom alla grundsåserna och förklara hur man gör...tisdag 7/11 16:17

Amir testar nya Gorbyssmaker

Gorbys har släppt nya smaker – Veggies och Taco. Klassikern har också kommit med ett nytt recept. Mästerkocken Amir Kheirmand och hans högra hand Alfred köpte hem dem för att testa.torsdag 12/10 18:13

QUIZ

Nu är musikfesten igång – testa dina Mello-kunskaper

QUIZ: Vad kan du om Västeråsbidragen i Melodifestivalen? Nu har 2018 års Melodifestival dragit igång! Under åren har ett antal västeråsare varit med och satt färg på tävlingen, inte minst Loreen som gick hela vägen och vann Eurovision Song Contest med sin...lördag 3/2 20:16

E-TIDNING