Björklund öppnar Västerås första kaffebar
I veckan var det premiär för Västerås troligtvis första kaffebar, intill Slakteriet. – En lokal kaffebar med fokus på kvalitetskaffe! Det säger Johan Björklund från Björklunds kaffe som ligger bakom den nya satsningen.
En kaffebar är inget kafé. Hit går man inte för att fika – hit kommer man för att dricka kaffe!
– Vi säljer bara kaffe. Det kommer varken att finnas smörgåsar, sallader, mat, pizza eller något annat. Det kan dock finnas någon kaka någon gång – och mjölk till kaffet!
Det normala hade väl annars varit att öppna ett kafé?
– Det här är absolut inget kafé och det kommer det aldrig att bli. Det är en kaffebar. Hit ska man komma om man vill testa ett annorlunda kaffe. Vi vill komma närmare konsumenterna och visa vad vi har. Vi vill träffa kunden och kunna prata kaffe.
Kommer ni bara att ha Björklunds kaffe i sortimentet?
– Fokus kommer att ligga på det kaffe som vi rostar här. Men vi kommer säkert att ta in kaffesorter från andra delar av världen. Och det är möjligt att vi tar in någon gästbarista någon gång.
Bakom disken kommer bland annat den prisbelönte baristan Fredrik Zetterberg att husera. Han har tävlat i SM i latte art.
– Han är grymt duktig på cappuccinos och espressos, berättar Johan Björklund.
Kaffebaren har öppet fredagar och lördagar. Samt söndagar under december.
